和面用什么水? 在和面过程中，我们可以选择冷水或热水来调制面团。冷水和面不会引起面粉中的蛋白质和淀粉的膨胀，这样和出来的面团比较有劲道，韧性强，延展...
做馒头没有酵母 用纯碱可以吗 在制作面食时，常常会使用老面或酵母。但是，对于那些没有酵母又想做馒头的人们来说，他们可能会考虑使用纯碱来代替酵母。然而...
